• 1

Uutiset

1. Raaka-aineiden koostumus paino-osina: 100 osaa karjaa ja siipikarjanlihaa, 2 osaa vettä, 12 osaa glukoosia, 8 osaa glyseriiniä ja 0,8 osaa pöytäsuolaa. Niistä karjan liha on kanaa.

2. Tuotantoprosessi:

(1) Valmistelu: Karjan ja siipikarjan liha esikäsitellään, jotta saadaan useita karjan ja siipikarjan lihan paloja; valmistaa karjan ja siipikarjan lihaa, vettä, glukoosia, glyserolia ja suolaa kaavasuhteen mukaisesti;

(2) Sulatus: valitse suhteellisen täydellinen karjan ja siipikarjanliha ja aseta se 10 ° C: n lämpötilaan sulattaa luonnollisesti 12 tunniksi;

3

(3) Leikkaa paloiksi: poista jänne, iho ja rasva kokonaan sulatetusta lihasta ja siipikarjasta ja leikkaa paloiksi lohkonmuotoisen karjan ja siipikarjan lihan saamiseksi; karjan ja siipikarjanlihan muoto on kaistale, neliö, timantti, kolmio tai muu muoto

(4) Puhdistus: Laita leikattu karja ja siipikarjanliha puhtaaseen veteen ja pese se uudelleen, liota juoksevassa vedessä 20 minuuttia;

(5) Viemäröinti: Laita pesty karja ja siipikarjanliha tyhjennysastiaan veden tyhjentämiseksi ja tyhjennä 60 minuutin ajan 5 ° C: ssa;

(6) Rumpu: Laita kaavan määrä karjaa ja siipikarjanlihaa juomalasiin ja lisää sitten kaavan määrä vettä, glukoosia, glyseriiniä ja suolaa; käännä kuivausrumpu päälle, jotta saat ensimmäisen karjan ja siipikarjanlihan seoksen; ohjaus Parametrit ovat seuraavat: Kun kuivausrumpu on evakuoitu -0,06 Mpa: iin nopeudella 60r / min, se pyörii eteenpäin 10 minuuttia ja peruuttaa 10 minuuttia;

(7) Seisova: Laita ensimmäinen karjan ja siipikarjanlihan seos astiaan ja anna sen seistä -8 ° C: ssa 4 tuntia toisen karjan ja siipikarjan lihaseoksen saamiseksi;

(8) Aseta astia ja paista: Aseta toinen karjan ja siipikarjanlihan seos verkkotasolle ja aseta se sitten kuivaushuoneeseen kuivattamista varten. Kuivauslämpötila on 45 ° C ja kuivumisaika on 6 tuntia. Hyvä kolmas karjan ja siipikarjanlihan seos;

(9) Jäähdytys: kolmannen karjan ja siipikarjanlihan seoksen jäähdyttäminen normaalissa lämpötilassa ja kuivassa ympäristössä neljännen karjan ja siipikarjanlihan seoksen saamiseksi; jäähdytyslämpötila on 30 ° C, ilman kosteus on 40% ja jäähdytysaika on 6 tuntia;

(10) Pikapakastus: Laita neljäs karjan ja siipikarjanlihan seos pakastevarastoon pakastamista varten, jotta saat viidennen karjan ja siipikarjanlihan seoksen; jäätymislämpötila -40 ° C, jäätymisaika 8 tuntia;

(11) Pakastekuivaus: Aseta viides karjan ja siipikarjanlihaseos pakastekuiva-astiaan kuivattamista varten pakastekuivatun lemmikkieläinten ruoan saamiseksi. Lyofilisointiaika on 20 tuntia ja lyofilisointilämpötila on -50 ° C.

(12) Metallin havaitseminen: Laita saatu pakastekuivattu lemmikkieläinten ruoka verkkolokeroon ja poimi metallikomponentteja sisältävät tuotteet metallinilmaisimen läpi; metallin havaitsemisparametrit Fe: 2mm, SuS: 1mm;

(13) Pakkaus: Käytä tyhjiöpakkausta tyhjiökoneella, tyhjiöaste -0,04 MPa.

(2) Nopea pakastus. Aseta näyte pakastimeen ja pakasta -18 ° C: seen.

(3) Leivonta. Poista materiaali, aseta se leivinpeltiin ja lähetä se uuniin. (Ylös ja alas tulessa, paista 150 ° C: ssa 5 minuuttia, käännä sitten 130 ° C: seen 10 minuuttia). Harjaa valmistettu hunaja vedellä säilötyn lihan päälle ja lähetä se uuniin uudelleen (ylös ja alas tulipalo, 130 ℃, 5 min). Ota se pois, peitä kerros voideltua paperia, käännä se leivinpellin ympäri, harjaa hunajavedellä ja lähetä lopuksi uuniin (ylös ja alas tulipalo, 130 ℃, 20 min voi olla uunista). Leikkaa paahdettu liha suorakulmaiseksi.


Viestin aika: 22.8.-20.20