Lihanjalostuslaitosten suunnittelu ja rakentaminen tieteellisesti ja järkevästi on lihantuotantoyrityksille erittäin tärkeää, varsinkin vain lihanjalostukseen osallistuvat yritykset kohtaavat usein vaikeita ongelmia.Kohtuullinen suunnittelu tuottaa kaksinkertaisen tuloksen puolet vaivattomasti sujuvassa rakentamisprosessissa.Muutoin työtuntien hukkaaminen ja uusintatyöt eivät vain lisää rakennuskustannuksia, vaan osa jopa epäonnistuu toimimasta normaalisti.Vastauksena edellä mainittuihin ongelmiin, kun lihatehdas rakennetaan, lyhyt yhteenveto työstä ja siihen liittyvistä asioista on tiedoksi.
1. Suunnitelma käsittelyn mittakaavassa ja tuotetyypissä
Ensinnäkin on tarpeen selventää jalostuksen laajuutta ja jalostettujen tuotteiden tyyppiä, kuten: tuore liha, leikattu liha, raakalihavalmisteet ja syväprosessoidut lihatuotteet jne., tuotannon laajuuden ja lajikkeiden käsittely, on tarpeen täyttää nykyiset käsittelyvaatimukset , Harkitse myös myöhemmän käsittelyn laajentamista.
2. Jalostuslaitoksen sijainti
Geologiset tutkimukset tehneen käsittelylaitoksen sijainnin tulee olla alue, jossa on hyvät kulkuyhteydet, sähkövoimalaitokset, riittävät vesilähteet, ei haitallisia kaasuja, pölyä ja muita saastelähteitä ja jossa jätevedet on helppo tyhjentää.Baitiaon teurastuslaitos on kaukana tiheästi asutuilta alueilta;lihavalmisteiden syväkäsittelylaitos (paja) voidaan rakentaa sopivaan paikkaan kaupungissa paikallisen kaupunkisuunnittelu- ja terveysosaston luvalla.
3. Jalostuslaitoksen suunnittelu
Työpajan suunnittelun ja layoutin tulee olla tuotteen käsittelytekniikan ja prosessointimenetelmien sekä rakennusturvallisuuden, sanitaatio- ja paloturvallisuuden vaatimusten mukainen.Täydellisillä tiloilla varustettu päätyöpaja ja aputyöpajat ovat kohtuullisesti sijoitettuina, ja jokaisen käsittelypajan prosessit ovat sujuvat ja niillä on hyvät eristys- ja valaistusolosuhteet.Pajassa olevien ovien ja ikkunoiden, väliseinien, maanpinnan, viemäriojan, katon, sisustuksen jne. tulee olla elintarviketurvallisuuden Hygieniastandardin rakenteen, sähkönjakelun, valaistuksen, vesihuollon ja viemärin sekä lämmön syöttöpisteiden mukaisia tulee järjestää paikoilleen.Tehdasalue ja päätiet tulee varustaa vehreydellä ja pääteitä täydentää ajoneuvoliikenteeseen soveltuvilla kovilla päällysteillä sekä eri alueille johtavia teitä.Tehdasalueella tulee olla hyvä vesi- ja viemärijärjestelmä.
4. Laitteiden valinta
Jalostuslaitteilla on keskeinen rooli jalostettujen tuotteiden tehokkuudessa ja laadussa.Jokainen jalostusyritys pitää erittäin tärkeänä sitä, kuinka valita jalostusvaatimuksiin sopivat laitteet, ja se on melkoinen päänsärky.Ensinnäkin on tarpeen paikantaa tarkasti tarvittava laitetyyppi.Jokainen käsittelylaitteisto on suunniteltava ja valmistettava tiukasti tuotteidensa eri prosessien mukaisesti.Laitteilla on vahvat ammatilliset vaatimukset toimivuuden, hygienian, turvallisuuden ja kestävyyden suhteen.Laitteisto ei ole pelkästään kattava ja rakenteeltaan kohtuullinen, vaan myös kaunis ja hieno ulkopuolelta., Täydellisten prosessointilaitteiden kokoonpanossa mekaaniset laitteet liittyvät läheisesti prosessivirtaukseen ja niihin liittyviin parametreihin.Yritä valita saman valmistajan laitteita saadaksesi ammattimaisen ja kohtuullisen yhteensopivuuden, kätevän huoltopalvelun ja siihen liittyvän teknisen tuen.
5. Liittyvät tilat
Jalostuslaitos koostuu päätuotantopajasta ja muista siihen liittyvistä kokonaisista tiloista, jotka tulee sisällyttää laitoksen suunnitteluun.Erityisten laitteiden ja laitteiden on käytävä läpi asianmukaiset hyväksymismenettelyt.1. Sähkö: Ilmoitetun virtalähteen kapasiteetin tulee olla suurempi kuin käsittelylaitoksen laskema sähkön kokonaiskuormitus, ja se tulee varustaa matalapaineisella kaasuvalvomolla ja ohjauslaitteistolla.Erikoislaitteet tai erityiset tuotantoalueet on varustettava hätävirtalähteellä;2. Vesihuolto: riittävä Vesilähteen tai vesihuoltolaitteiston veden laadun on täytettävä saniteettivaatimukset.Jos vesivarastoa tarvitaan, saastumista ehkäiseviä toimenpiteitä on toteutettava säännöllisen puhdistuksen ja desinfioinnin helpottamiseksi.3. Kylmävarastointi: Tuotannon jalostusmäärän ja tuotteen kiertoajan mukaan pikapakastusvaraston, kylmävaraston ja tuorevaraston kapasiteetti on jaettava tarpeen mukaan.Sijainnin tulee olla kätevä tuotteiden kuljettamista sisään ja ulos;4. Lämmönlähde: Lämmönlähde sisältää pääasiassa kattilat, putkistojen höyryn ja maakaasun.Kattilahöyryä käytettäessä kattilahuoneen tulee olla riittävän turvallisen etäisyyden päässä työpajasta, oleskelutilasta tai henkilöstön toimintaa harjoittavasta alueesta sekä suojavarusteet;5. Muut: autotallit, varastot, toimistot, laatutarkastukset jne. pitäisi olla saatavilla käytettyjen standardien mukaisesti. Vastaava vastaavuus.
6. Henkilöstö
Tehdas tarvitsee koulutettuja ja päteviä terveydenhuollon toimijoita, ja siihen tulee myös olla kokopäiväistä johtohenkilöstöä, joka pystyy paitsi tuottamaan korkealaatuisia ja päteviä tuotteita, myös hallitsemaan ja huoltamaan koneita ja laitteita taitavasti.
7. Yhteenveto
Liharuoka on tärkeä toimiala talouden kehitykselle.Tieteellisen ja järkevän lihanjalostuslaitoksen ja ammattimaisen lihanjalostuslaitteiston yhteyteen on perustettu tehokas liharuoan hallintamekanismi.Meidän tulee tarjota markkinoille tehokkaasti korkealaatuisia tuotteita., Terveellistä liharuokaa, mutta myös laadukkaiden, terveellisten lihatuotteiden vakautta ja kestävyyttä varten, erityisesti lihaelintarvikkeiden jalostukseen juuri tulleet yritykset tarvitsevat lisää referenssiä.
Postitusaika: 12.10.2020